A napokban megjelent Economist a világ legjobb, könnyedén besétálható városai között elsőként említi Bilbao-t, Baszkföld fővárosát. Bilbao egyik központja a Guggenheim Múzeum, a másik pedig az Óváros, ahová a Camino túrázók is egyszer csak belépnek túrájuk során. Bilbao 1300 körül született a Ría folyó partján, az egykori iparváros szerethető és élhető városként született újjá a kétezres években. A Guggenheim Múzeum 1997-ben nyílt, ez után a város bevételének nyolc százaléka már a turizmusból érkezik. Bilbao és Baszkföld még mindig valamennyire felfedezetlennek számít például Barcelonához képest, ahol a helyiek ezen a hétvégén is tüntettek a már-már elviselhetetlen tömegturizmus ellen.
időszaki kiállítésok, múzeumbisztró nyitvatartés és jegyárak ezen a linken: https://www.guggenheim-bilbao.eus/en a teljes Baszkföld túrához pedig itt találtok sok segítséget: https://www.euskadibasquecountrygrandtour.eus/en de ajánlom ezt az Instagram oldalt is inspirációnak @visiteuskadi
Idei szezonnyitó spanyol túrámon láttam, az országban már reklámozzák a télen induló Budapest – Bilbao direkt járatot. Évekkel ezelőtt Budapestről indulva és Santanderbe érkezve fedeztem fel a régiót, nos, ez a járat már régóta nem létezik, ezért ezen a nyáron Madridból és Iberiával repültem Bilbaoba. Ottlétem alatt derült ki, idén decemberben a Vueling összesen hat járatot indít Bilbao és Budapest között december ötödike és január elseje között. Bízom benne, hogy 2025 többi hónapjában is megmarad vagy még inkább újra indul a tavaszi – nyári időszakban ez a vonal.
Baszk barátaimmal, a Gondra fivérekkel pintxos túrán. Több mint tíz éve mutattam meg nekik Budapestet, „most mi jövünk”, mondták Baszkföldön. Tőlük tudom, hogy Baszkföldön tradicionálisan a nők vannak vezető szerepben, vagyis matriarchális társadalomban élnek, és arra is rájöttünk, hogy a baszk nyelv szerkezete ugyanolyan, mint a magyar, vagyis agglutináló nyelv és a többes számot ugyanúgy k-val jelzik a szavak végén mint a magyarban. A képen bal oldalon kék ingben ülő Iñigo felesége, Beatriz azt is elmagyarázta, hogy a baszk matriarchatus hagyomány onnan ered, hogy addig, amíg a férfiak halásztak, addig a nők kezelték a pénzt és gazdasági döntéseket hoztak és ez a vezető szerep a döntésekkel kapcsolatban a mai napig megmaradt.
Nem először jártam Baszkföldön, viszont bármikor szívesen visszamennék, mert mindig ad valami újat. Sokan állítják elfogultság nélkül, a baszk a világ egyik legjobb konyhája, az pedig tény, hogy a világ legjobb séfjei között is feltűnően sok a baszk. Azt, hogy mit tud a baszk konyha és mi a baszk séfek és ételek titka, egy San Sebastian-i főzőtanfolyamon derítettem ki, kipróbáltam Bilbao és San Sebastian legjobb pintxos bárjait, de Baszkföld legjobb éttermei és pincészetei közül is összeszedtem a legjobbakat ebben az összeállításban.
Pintxos, Baszkföld válasza a spanyol tapasra, ami miatt az emberek a legtöbb idejüket nem otthon a konyhában, hanem egymással a pinchos bárokban töltik. Ha Bilbaoban járunk, a Calle de la Diputación-t keressük, ha a legjobbakat akarjuk. Az ‘El Globo’ szerintem magasan a legjobb, bármit választunk a pultból, nem fogunk csalódni. A szomszédos ‘La Viña‘ a sonkáiról, az articsókás és a tonhalas falatkáiról híres. Ha a baszk mama főztjére vagyunk kíváncsiak, akkor pedig keressük a Restaurante Amarénát Bilbaoban. Ha pedig a helyszín is fontos, az 1903-ban nyitott ‘Café Iruña’ étterem az ajánlatom, nem hittem el, hogy ilyen szépség így meg tudott maradni abból a korból, lélegzetelállító díszletben lehet vacsorázni vagy koccinatni. Txakolival érdemes. A txakoli lett a kedvenc italom, ami egy olyan friss ízű baszk fehérbor, ami a tenger mellett termő szőlőtőkék miatt érezhetően enyhén sósan gyümölcsösen zamatos.
BILBAO TIPP:
Ha helyiekkel akarsz találkozni, ha érdekel a kortárs képzőművészet a Guggenheimen túl is, ha kíváncsi vagy a baszk dizájnerek és grafikusok munkáira vagy csak úsznál és napoznál egyet a tetőn, akkor ezt a helyet keresd, az Azkuna Zentroa Alhóndiga Bilbao helyiek kedvenc közösségi tere. https://www.azkunazentroa.eus/en/
KÉT KIVÁLÓ PINCÉSZET RIOJA ALAVESA BORÚTJÁRÓL
La Rioja Alavesa bortermő vidékét és az onnan származó borokat sokan ismerik és szeretik. A térségben összesen hatszáz pincészetet találhatunk, kettőt látogattam meg helyi ajánlással, mindkettőt jó szívvel ajánlom tovább a Baszkföldre utazóknak. Mindkét pincészetbe előre kell bejelentkezni a látogatáshoz, nagy csoportokat egyik helyen sem fogadnak. Családias, jó hangulatú találkozások mellett kóstolhatjuk a vidék legjobb borait.
SAN SEBASTIAN BASZK NYELVEN DONOSTIA
Szerintem a világ egyik legszebb városa San Sebastian, légies, finom, átjárható. Párizs piciben, szerethető lakókkal és a legjobb pintxos bárokkal az egész világon. Nem tudom, mennyien lehetnek itt a híres filmfesztivál idején, de a helyiektől tudom, hogy ha energikus napot szeretnénk, akkor évszaktól függetlenül a napot indítsuk a Conchán, vagyis San Sebastian kagyló formájú homokos szabadstrandján időjárástól függetlenül mezítláb sétálgatással és garantáltan jó napunk lesz.
Az élmény és a megszerzett tudás is életre szól.
Maria de Medeiros-szal töltöttem a város filmes hoteljében.
Még rádiós újságíróként interjúvoltam Lucía Etxebarríát, a baszk származású spanyol írónőt, aki az akkori Budapesti Nemzetközi Könyvfesztivál vendégeként érkezett Budapestre. Etxebarria sokat mesélt nekem akkor arról a hűvös eleganciáról és büszkeségről, ami szerinte olyannyira jellemző a baszkokra. Azt, hogy milyen pontosan írta le akkor népét és a szigorú, hullámok verte sziklákat és a csak ott látható színeket a könyvében csak akkor tudatosult bennem, amikor a tíz évvel ezelőtt készült beszélgetés és a könyvében található leírások egyszerűen beúsztak a szemem elé Baszkföldön.
A tőlem balra ülő kisfiú, Diego photobombingolta meg a készülő kontentet. Amikor kiderült, hogy idén nyáron a hűvös Svédországot is felfedezem, körém gyűlt az egész család. Stockholmban élnek, de éppen egy svéd road tripen lesznek, amikor én is arra járok. Ha ott is találkozunk, megismételjük ezt a képet. Természetesen az apuka telefonszáma bekerült a telefonomba. Indiában tanultam meg egy életre, mindig van jelentősége annak, hogy az ember kivel, kikkel találkozik az útján. Nyitottság és kíváncsiság kell még, és ki tudja, mi szövődik a találkozásokból, nekem eddig jó történeteket, tartós baratságokat hozott a nyitottság.
A @petritegi étterme leginkább egy parasztlakodalom nyüzsgésére emlékeztet, először meg is ijedtem, de az ételek és az ízek itt voltak a legjobbak az autentikus vonalból. A cidert a pincében nekünk kell után töltetnünk, annyit ihatunk, amennyi belénk fér.
A Bilbao és Baszkföld felfedezése című PetersPlanet összeállítás a Basquetour, a Budapest Airport és a Gondra család közreműködésével készült.